Truite à la crème et Crevettes
Chalet Royal
6600 Bastogne
Difficulté
/5
Coût
/5
Pour 1 personne
Ingrédients
– 1 truite (Etang du Vivier de Givry)
– 150 ml de crème culinaire
– 50 g de crevettes grises
– 1 cuillère à soupe de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Beurre
– Sel et poivre
– Quelques pommes de terre (Ferme Stilmant d’Oubourcy)
Recette
Mettre poêler la truite dans le beurre, puis la sortir et la mettre de côté.
Déglacer la poêle avec la crème, le vin blanc et le persil.
Ajouter les crevettes.
Saler et poivrer.
Laisser réduire un minimum.
Dresser sur l’assiette la truite la sauce et les pommes de terre.
